Диетические Шоколадные Маффины – Рецепт с Кокосовой Мукой

Posted on
шоколадные маффины пп на кокосовой муке

После брауни на кокосовой муке настал черед приготовить вкуснейшие и полезные шоколадные маффины. Результат превзошел все ожидания! Если брауни получается сухим и рассыпчатым, то маффины на кокосовой муке – это сочетание легкости и воздушности. Откусив кусочек, вы можете увидеть пористую структуру данного шоколадного чуда.

Почему данные шоколадные маффины на кокосовой муке полезны?

Во-первых, какао содержит магний, железо, медь, марганец, витамин В2 и иные необходимые микроэлементы для нашего организма. Большая концентрация флаваноидов связывается учеными с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета. Какао содержит теобромин, который повышает уровень эндорфинов и улучшает наши мыслительные способности.ed smart презентация

Во-вторых, оливковое масло богато на ненасыщенные жиры, которые так необходимы нашему организму и которых не стоит бояться.

В-третьих, ваниль способствует расслаблению нервной системы. А что еще надо современному занятому человеку?

Ингредиенты для 6 маффинов

  • ¼ чашки кокосовой муки (от Royal Forest)
  • ¼ чашки какао порошка (беру только натуральный без добавок)
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • 4 яйца
  • 2 ч.л. ванильного экстракта (опционально)
  • ¼ чашки оливкового масла Extra Virgin
  • ¼ чашки любого молока на ваш выбор
  • 2 ст.л. сахара/мёда/кленового сиропа (на выбор)

Приготовление

  1. Включите духовой шкаф на 160º C/320º F.
  2. В большой миске смешайте кокосовую муку, какао и пекарский порошок.
  3. Добавьте яйца, оливковое масло, экстракт ванили, молоко и сахар. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Тесто получается несколько редким, как на блины. Не пугайтесь!
  4. Распределите тесто в 6 формочек для маффинов.
  5. Выпекайте 30-35 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной зубочистки. Следите и не пересушите ваши кексы.
  6. Подавайте шоколадные маффины как отдельно, так и с греческим йогуртом, шоколадным муссом либо ганашем.
  7. Хранить в герметично закрытом контейнере в холодильнике.

 

  • Share

2 Comments

  1. theStyleJungle says:

    На фото выглядят совсем не как диетические, но тем аппетитнее:)) Как жаль, что у меня сецчас нет духовки:(

    Ксюша

    1. mysweetdays1 says:

      Ксения,
      Данные кексы содержат мало муки, а количество сахара или подсластителя вы регулируете сами. Действительно облегченный вариант. Я сама не ожидала, что они получатся такие вкусные и воздушные (ведь кокосовая мука тяжелая и работать с ней надо аккуратно).

Leave a comment

Your email address will not be published.