Рецепт Воздушной Творожной Запеканки без Муки и Манки

Posted on

В детском садике моим любимым лакомством была запеканка. Помню, давали ее на завтрак по четвергам и, конечно, это был мой самый любимый день недели.

Совсем недавно захотелось возобновить в памяти детские воспоминания. Но тут же встал вопрос – а можно ли как-то облегчить рецепт и в плане состава, и калоража? Если есть вопрос, то есть и ответ 🙂

Творожная запеканка без муки и манки поражает своими вкусовыми качествами! Запеканка по ниже приведенному рецепту получается воздушная и напоминает больше суфле. Вкусно, оторваться не возможно! А также такая творожная запеканка без муки и манки не вредит фигуре, может стать полноценным завтраком, обедом либо ужином. Ингредиенты использую с пониженным содержанием жира (творог, рикотта), а для сладости в большинстве своем употребляю стевию (реже сироп топинамбура). Вместо обычного подсолнечного масла использую кокосовое для смазывания формы. Данное масло не только имеет положительный эффект на ваше здоровье, но также придает блюду безумный аромат!

Приятного аппетита!

творожная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:

130г обезжиренного творога
70г сыра рикотта
1 яйцо
10г кукурузного крахмала
1 мерная ложка стевии либо 1 ст.л. сиропа топинамбура (либо иной подсластитель на выбор)
0,5 ст.л. рисовой муки (для обсыпки формы)
1 чайная ложка кокосового масла (для смазывания формы)

Приготовление:

1. Включить духовку на 200 С.
2. Отделить желток от белка.
3. В отдельной емкости взбить белок с солью до устойчивых пиков.
4. В другой взбить желток со стевией, масса должна немного посветлеть.
5. Добавить к желтку творог, рикотту, кукурузный крахмал и еще раз хорошо взбить.
6. Аккуратно ввести в творожную массу взбитый белок. Лучше всего аккуратно вымешать лопаткой либо рукой.
7. Форму для запекания смазать кокосовым (либо иным другим) маслом, слегка присыпать рисовой мукой. Выложить творожную массу и поставить в духовку.
8. Выпекать творожную запеканку необходимо 20 минут до золотистой корочки.
9. Готовность проверить при помощи зубочистки.

0 Comments

Leave a comment

Your email address will not be published.