Кофе Flat White (флэт уайт) уверенно занял почетное место в меню любой кофейни мира. Если вы любите капучино или латте, то данный напиток наверняка придется вам по вкусу.
История возникновения
Принято считать, что кофе Flat White (флэт уайт) был придуман в Австралии. Там его стали готовить в 2009 году. Вслед за Австралией присоединилась и Великобритания. Там Flat White (флэт уайт) появился в 2010 году. На данный момент данный напиток завоевал сердца кофеманов всех континентов.
Рецепт кофе Flat White (флэт уайт)
Многие полагают, что кофе Flat White – это одно и то же, что капучино либо латте. Но это не совсем так.
Для приготовления данного напитка используют порцию молока (примерно 110 мл) и Doppio (доппио) кофе, он же двойной эспрессо (примерно 60 мл).
Молоко для кофе Flat White взбивают по-особому. Сначала его нагревают до 60-70 градусов. Затем вспенивают до мелкой и густой пенки. На заключительном этапе вспененное молоко вливают в приготовленный Doppio (доппио) кофе.
Поверхность кофе Flat White совершенно ровная в отличие от капучино именно из-за особенности взбивания молока. Теперь становится понятно, откуда у напитка такое название, которое дословно можно перевести как “плоский белый“.
Подача Flat White
Подают кофе Flat White (флэт уайт) обычно в низких и широких фарфоровых/керамических чашках. Часто баристы украшают поверхность такими рисунками, как лепестки, смайлы, сердечки.
К флэт уайт часто добавляют хрустящие бискотти с шоколадом, трюфели из тёмного шоколада либо кусочек ароматного веганского шоколадного торта на красном вине.
Калорийность кофе Flat White*
235 мл – 110 ккал
355 мл – 170 ккал
470 мл – 220 ккал
* при использовании цельного молока
Вкусовые качества
По вкусовым характеристикам Flat White скорее напоминает капучино. Хорошо чувствуется аромат кофе, но в то же время бархатистость и нежность молока полностью маскирует терпкость.
Интересные факты
В интервью 2011 года австралийский актер Hugh Jackman (Хью Джекман) рассказывает, что сам учил бариста делать кофе Flat White. Как видим, австралийцы стали виновниками новой моды.
0 Comments