Кофе Flat White (флэт уайт) уверенно занял почетное место в меню любой кофейни мира. Если вы любите капучино или латте, то данный напиток наверняка придется вам по вкусу.

История возникновения

Принято считать, что кофе Flat White был придуман в Австралии. Там его стали готовить в 2009 году. Вслед за Австралией присоединилась и Великобритания. Там Flat White появился в 2010 году. На данный момент данный напиток завоевал сердца кофеманов всех континентов.

Рецепт кофе Flat White (флэт уайт)

Многие полагают, что кофе Flat White – это одно и то же, что капучино либо латте. Но это не совсем так.

Для приготовления данного напитка используют порцию молока (примерно 110 мл) и Doppio (доппио) кофе, он же двойной эспрессо (примерно 60 мл).

Молоко для кофе Flat White взбивают по-особому. Сначала его нагревают до 60-70 градусов. Затем вспенивают до мелкой и густой пенки. На заключительном этапе вспененное молоко вливают в приготовленный Doppio (доппио) кофе.

Поверхность кофе Flat White совершенно ровная в отличие от капучино именно из-за особенности взбивания молока. Теперь становится понятно, откуда у напитка такое название, которое дословно можно перевести как “плоский белый“.

Подача Flat White

Подают кофе Flat White обычно в низких и широких фарфоровых/керамических чашках. Часто баристы украшают поверхность такими рисунками, как лепестки, смайлы, сердечки.

Калорийность кофе Flat White*

235 мл – 110 ккал

355 мл – 170 ккал

470 мл – 220 ккал

* при использовании цельного молока

Вкусовые качества

По вкусовым характеристикам Flat White скорее напоминает капучино. Хорошо чувствуется аромат кофе, но в то же время бархатистость и нежность молока полностью маскирует терпкость.

Интересные факты

В интервью 2011 года австралийский актер Hugh Jackman (Хью Джекман) рассказывает, что сам учил бариста делать кофе Flat White.  Как видим, австралийцы стали виновниками новой моды.