Если вы интересуетесь питанием, НЕ являетесь медицинским сотрудником, то перечисленные книги о питании подойдут для расширения знаний. В списке популярная литература, где материал подан просто и  емко. Единственное исключение – это первые три книги по питанию. Но они являются настольными для всех, по моему мнению.

Диетология. Руководство. А.Ю.Барановский (купить|скачать на litres)

Обязательно к прочтению. Руководство предназначено для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов. Большое внимание уделено способам приготовления пищи, обработки продуктов. Приведены примеры меню для людей с различными заболеваниями. Как фитнес-нутрициолог, я рекомендую эту книгу каждому к прочтению. Особенно, если вы работаете с людьми в фитнес сфере.

Пищеварение. Наумова Л.И. Шишкина Т.А.

Краткий конспект о процессе пищеварения. Что тут еще добавишь?

Нарушения пищевого поведения. Скугаревский О.А.

Как формируются нарушения, какие бывают, способы лечения. Полезно знать каждому, чтобы уметь распознавать первые звоночки, помочь себе или близкому. Скачать в формате pdf

Формируем пищевые привычки для здоровья. Хейли Помрой (купить|скачать на litres)

Как многие приходят к сбалансированному питанию? Почему начинают интересоваться телом, фитнесом, едой? Из-за болезни. И Хейли Помрой тому доказательство.

Книга, которая не скажет ничего нового. Но которая даст вам четкую отправную точку, с чего начать. Хороша для людей, которые только заинтересовались сбалансированным питанием, хотят понять азы функционирования тела. Если вы не знаете, зачем замачивать зерновые, орехи, бобовые, то вам точно нужна эта книга. В ином случае прочитаете за день.

Nancy Clark’s Sport Nutrition Guidebook 

Питание для атлетов разных категорий. Конкретные примеры для каждой группы, как строить рацион в подготовительном сезоне, как питаться перед/во время/после тренировок. Отдельный блок для марафонцев. Удивило, что даже есть рекомендации для спортсменов, которые тренируются/соревнуются на высоте (в горах). Читала в оригинале на английском языке.

Тело, еда, секс и тревога: Что беспокоит современную женщину. Исследование клинического психолога. Ю.Лапина (купить|скачать на litres)

Книга не совсем о питании, но о психологии. В том числе психологии пищевого поведения. Автор обращает внимание на давление общественности, роль СМИ и неких “стандартов красота”.

Полюбившаяся цитата:

Тело – ваш ежедневный общественный экзамен. Тело должно доказать, что вы упорно и честно трудитесь. Тело, на обнажение которого больше нет табу, но есть своего рода “телесная полиция”.
⠀
Когда-то обнаженное тело женщины за всю ее жизнь мог увидеть только один мужчина. Сегодня оно – объект пристального общественного внимания и оценки: прохожих на улице, отдыхающих на пляже или в бассейне, коллег на корпоративе, фолловеров и подписчиков в социальных сетях. Это визитная карточка, пропуск в социум.
⠀
Тело – часть личности человека, но к нему прикасаются нелюбящие, порой скептические взгляды.

Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой. Л.Ионова (купить|скачать на litres)

Основы основ. Что такое ИМТ, как определить, есть ли избыточный вес, чем это чревато. Понравился всесторонний подход. Доктор, как это и должен делать специалист, обращает внимание не только на ваше питание, но и на двигательную активность, качество сна, факторы стресса. Я за комплексный подход. А вы?

Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами. Дж.Эндерс (купить|скачать на litres)

Только ленивый не сделал обзор на эту книгу. Если вы не имеете медицинского образования, но хотите узнать что-то большее, чем информацию в популярных журналах, то смело покупайте книгу. После прочтения точно будете знать, как влияют антибиотики на кишечник, в чем разница между пребиотиками и пробиотиками.

Меня книга порадовала своим подходом к организации питания. Никаких перекусов, основные приемы через 4-5 часов.

Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей. Е.Мотова (купить|скачать на litres)

Очередной научпоп. Желудок, печень, кишечник для чайников, я бы назвала так. Для всех интересующихся и только вставших на путь познания себя и тела. Полностью согласна с подходом “нет абсолютно вредной еды, как и нет абсолютно полезной”. Все зависит от конкретного случая.